每日一菜年夜饭推荐: 泰汁甜辣鱼

华人新年春节倒计时21天

又添一道东南亚的美食, 酸酸甜甜还带点微辣的泰国风味，或许会大大激发您的食欲, 爽口开胃。

而且这又是一道百搭的美食，可以根据您的食材变换各式的泰汁甜酸蟹，豆腐，虾，鸡。。。。

重点就是要知道买什么料，在哪儿买更值，请关注食材部分的图片和品名的链接，帮你导购。 

泰汁甜辣鱼



	泰甜辣酱		番茄酱		白胡椒粉
	鲜鸡汁		生粉		菜籽油

泰汁甜辣鱼的做法:

 原料：鲳鱼，泰甜辣酱  

鲳鱼特价：$11.99/公斤 (30/01~07/02)　

送货：收到付款当天或隔天送货上门，密封泡沫冷藏箱包装，并有冰袋保鲜。

配料：姜，蒜，苦瓜盘饰

调料：盐，白糖，胡椒粉，鸡汁，淀粉


鱼刻一字刀，细一点，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。姜切细丝，蒜切片。
鱼拍淀粉，拍均匀。下六成热油，中火炸微微黄。

1，炸好的鱼捞出来。
2，油全部倒掉，底下的渣滓不要倒出去。把姜，蒜放进锅里炒一下，放甜辣酱，要多一些，半饭碗的样子。一汤匙番茄酱，一茶匙白糖，中和一下甜辣酱的味道。搅拌均匀，炒一下。
3，兑一碗水，大火烧开。放入鱼。用勺子把汤舀起来浇上去，晃动锅，小火煮一分钟，反面，再来一分钟，捞出来！
4，鱼捞出来摆在盘中。
5，锅里的汁大火熬，并尝尝味道，调入盐，鸡汁。熬到变少，变浓郁粘稠，就好了。
6，浇在鱼身上。

每日一菜年夜饭推荐: 鱼花香豆腐

华人新年春节倒计时22天

盛夏的新西兰华人春节年夜饭一定少不了在凉菜上的创意，今天介绍一道极简风，并可根据自己的口味随意变换组合。

鱼花香豆腐



	木鱼花		绿芥末		榨菜
	日本酱油		香麻油		脆瓜

鱼花香豆腐的做法:

每日一菜年夜饭推荐: 鲜芋仙

华人新年春节倒计时23天

中国的春节在新西兰的夏天到来，在主食之后怎么能缺少甜品恩。

今天为大家推荐的是，在惠灵顿吃不到，在奥克兰却到排队才能吃到的鲜芋仙。鲜芋仙里面的芋圆动不动就是7刀一份，分量少不说，总感觉在外面吃的东西就是各种添加剂，如今自己在家也能做出好吃的芋圆，其实做法没有我想象中那么难，搭配红糖水，或者自己配点绿豆，西米什么的，就是鲜芋仙吃到的味道。

这道甜品的做法十分简单，原料健康，十分有营养，老少皆宜。

鲜芋仙

鲜芋仙的做法

	菱粉		红豆		红薯		紫薯
	布丁粉		绿豆		芡粉		糖水 荔枝

1.把红薯和紫薯去皮备用，红薯的皮要去得稍微厚些，露出红心。

2.把红薯和紫薯切小块备用，切小的目的是为了容易蒸熟，不费火。

3.把切好的红薯和紫薯放锅里蒸15分钟左右，用筷子一碰就碎即可关火，用蒸的目的是保持红薯和紫薯的粘稠性，口感更紧致。

5.用擀面杖或者类似擀面杖的物体把红薯和紫薯压碎，压碎很容易的，一点也不费力，要压很碎哦~~！

6.分别在红薯泥和紫薯泥里面加入茨粉（木薯粉），加入的量是15g左右，红薯多些，紫薯少些。

7.用手把紫薯泥和红薯泥与茨粉（木薯粉）搅拌均匀（如果红薯和紫薯太粘，可以适当的加一些茨粉），捏成一个圆团，尽量做到“三光”，面光、手光、盆光。

8.把紫薯团和红薯团搓成条状，用刀切小粒备用。

每日一菜年夜饭推荐: 酸汤金针肥牛

华人新年春节倒数26日

汤是中国新年餐桌上必不可少的一道菜，今天推荐的是酸汤金针肥牛。

有菜，有肉，还有汤，颜色好，味道棒！

酸汤金针肥牛

酸汤茶香金针肥牛的做法

辅 料

	粉丝		金针菇		姜		细香葱
	蒜		干辣椒		料酒		老抽
	泡红椒		蒜蓉辣椒酱

做法:

1.准备好原料，肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用。

2.金针菇去老根，反复清洗干净。

3.粉丝焯水，不用太久，开锅即可。

4.焯好水的粉丝和金针菇，捞出放在碗中备用。

5.我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱，如果没用或者怕辣可以不放。

6.锅中倒入适量的玉米油，放入葱姜蒜米，加入一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱，炒香锅底。

10.汤开后，放入肥牛片。

11.见肥牛片变色后，即可捞出放到粉丝和金针菇上。把汤一起倒入碗中。

12.撒上香葱和干辣椒段，锅中烧热油，泼到干辣椒上爆香即可。

每日一菜年夜饭推荐: 红烧排骨

华人新年春节倒数27日

凉菜之后我们为大家推出一道简单易做的热菜。

今天教大家用最简单的方法， 做出既好吃颜色又漂亮的红烧排骨！

我今天就用了最简单的先水煮再调色的方法，味道非常的好，而且颜色也漂亮，更重要的是比起传统的红烧方法更健康，一点也不油腻~~~

红烧排骨

特点：味道足，颜色漂亮，比起传统的红烧方法更健康，不油腻!

玄妙：平时做红烧排骨时我们都喜欢用熬糖色的方法来做，新手掌握不好熬糖色的方法，我今天就用了最简单的先水煮再调色的方法来完成这道红烧排骨。

辅 料

	酱油		冰糖		生 姜 4片		细香葱 2根
	八角		花椒		料酒		老抽
	香叶		白芝麻

做法:

2.将洗净的排骨放入高压锅中，放入热水没过排骨，再放入葱、姜、八角、花椒、香叶、一半量的料酒和盐，炖至排骨熟透但不脱骨；我用的是电高压锅选择的是肉类标准成熟度；用普通高压锅开锅后小火10分钟就可以了；用平常的家用普通锅，大约需要炖40分钟，排骨炖熟就可以了，要留1碗汤（要没过排骨）。

3.将炖好的排骨放入炒锅中放入过滤后的排骨汤、酱油、料酒、冰糖，小火将汤汁炖掉一半时，开大火将汤汁收浓稠，颜色洪亮时撒白芝麻，淋少许食用油（一点点就可以，主要是让汤汁更油亮）关火

每日一菜年夜饭推荐: 棒棒鸡丝

华人新年春节倒数28日

新年春节年年有，但对于身在海外的游子又是另外一番滋味。现在我们的博客年夜饭频道希望能让我们这些海外漂泊的华人找到回家的感觉。相继推出的每日一菜，不但照顾到大多年青一族的简单实惠的生活现实，也为和有家庭的爸爸妈妈分享料理的心得。

今天我还是本着从简到难的线索推荐一道美味爽口的四川凉菜。

棒棒鸡丝

特点：麻辣咸甜鲜香，层次感十足，让人欲罢不能。

玄妙：就在于棒打这道程序，捶打用力要均匀适中，就象给鸡肉做按摩一般。力道太轻锤不松，不能让鸡肉纤维组织疏松，咀嚼起来就会不化渣；太用力会破坏鸡肉原有的组织结构，吃起來就会软绵绵的，失去了肉的韧性。总之，就是要让那块结实的肌肉在不断轻锤慢敲中，形销而魂不散。

  辅         料

	酱   油 两汤勺		香  醋   一汤勺		生   姜   4 片		细香葱 2 根
	辣椒油   两汤勺		香麻油  两茶勺		麻辣鲜粉 一茶勺		芝麻酱 两汤勺
	白    糖 一茶勺		花椒粒 少许

做法:

1. 鸡胸脯肉，花椒和姜片凉水入锅，中小火煮开3分钟，盖上锅盖焖5分钟左右；
2. 至鸡肉熟，用筷子能轻松炸透即可；
3. 捞出鸡肉，浸入冰水，冰至凉透；
4. 捞出，擦干水分；
5. 棒子出场，用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散；

         

    6.   撕成细丝备用（这是个细心活儿，要有点儿耐心哦）；

    7.    香葱切细丝，多放点儿，葱白固然最好，葱叶更有营养啊；

    8.   所有调味汁材料放进小碗；
    9.   搅拌均匀成调味汁；
  10.   鸡丝放进大碗，加入调味汁；
  11.   用两双筷子，左右抄底，上下挑拌均匀
  12.   加入葱丝，再次挑拌均匀，装盘即可；

热量：590.72大卡

• 钾：     1454.53毫克
• 磷：       893.88毫克
• 钠：       718.56毫克
• 胆固醇：328.00毫克
• 镁：       139.78毫克
• 胡萝卜素：83.3微克

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